
おまかせコース
セキ ハナレでは、「その日最良の食材をすべて味わってもらいたい」という店主の思いが込められたコース料理を中心に提供します。 旬の食材をふんだんに使った前菜や、丁寧に引かれた出汁を用いた椀物などの逸品をご賞味ください。食事や甘味を除いた軽めのコースもございます。
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お料理・肴
料理に使われる食材は、山梨県小淵沢の契約農家から届く農薬不使用の野菜や、信頼の置ける業者から届けられる魚介類など、選び抜かれたものばかり。 その風味をダイレクトに味わえる逸品として昇華する。食材の状態を見てから判断するため、店主による「おまかせコース」の内容は当日に決定。時節の贅沢を存分に味わえる。
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